MANFAAT DAUN BAYAM UNTUK KESEHATAN
Bayam telah dikenal di seantero Indonesia dan
juga dunia. Tanaman ini sebenarnya berasal dari daerah tropik di benua Amerika,
namun, seperti yang telah kita lihat sekarang, tanaman ini telah tersebar di
seluruh dunia. Uniknya, daun bayam yang dimanfaatkan sebagai sayur biasanya
hanya terjadi di daerah Asia Tenggara dan Asia Timur. Bentuk tanaman bayam
tegak, walau ada beberapa yang sedikit miring. Biasanya tingginya mencapai
80-150 cm. Batangnya kecil dan berair.
Tahukah Anda bahwa bayam bisa dikategorikan
menjadi dua jenis? Bayam, yang secara ilmiahnya termasuk dalam genus
Amaranthus, dibedakan menjadi jenis bayam cabut dan bayam petik. Apa bedanya?
Yang pertama adalah, bayam cabut berumur lebih pendek daripada bayam petik.
Daun bayam cabut sendiri lebih kecil dan biasa dicabut sampai ke akar-akarnya.
Bayam inilah yang biasanya digunakan untuk dibuat sup. Sementara bayam petik
tanamannya tinggi tegak dengan ukuran daun yang lebih lebar, sehingga biasanya
dipakai dalam masakan seperti gado-gado, urap, dan lalapan.
A.
Jenis Spesies Tanaman Bayam
Selain dua kategori di atas, tanaman bayam sendiri sebenarnya mempunyai
banyak spesies. Berikut adalah beberapa spesies-spesies bayam yang dikenal:
1.
Amaranthus hybridus, yang biasa digunakan sebagai bayam petik
2.
A. tricolor, biasanya
bayam cabut berasal dari jenis ini
3.
A. spinosus, atau
dikenal sebagai bayam duri
4.
A. blitum, yaitu
bayam kotok
5. A. caudatus, digunakan
sebagai tanaman hias karena bunganya yang cantik berwarna merah panjang.
Ternyata daun bayam mempunyai banyak spesies yang beragam dengan
fungsinya masing-masing. Tidak kurang dari 60 varietas bayam yang telah
dikenal, sebagian bahkan tidak dapat dikonsumsi.
B.
Kandungan nutrisi daun bayam
Kita umumnya telah mengetahui bahwa bayam mengandung zat besi tinggi
dan sangat baik bagi kesehatan. Namun, bayam tidak melulu hanya mengandung zat
besi. Ada alasan yang sangat bagus kenapa orang-orang secara turun-temurun
memberikan masakan bayam pada anak-anaknya, yaitu karena bayam mengandung
berbagai jenis vitamin dan mineral yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Inilah
kandungan nutrisi yang terdapat di dalam bayam, diantaranya:
1.
Zat
besi
2.
Vitamin
A
3.
Vitamin
K
4.
Klorofil
(antioksidan)
5.
Mangan
6.
Magnesium
7.
Asam
Folat
8.
Serat
9.
Protein
10.
Kalsium
11.
Karbohidrat
Masih banyak
lagi kandungan nutrisi yang terkandung di dalam daun bayam. Tidak salah jika
daun bayam menjadi pilihan makanan sehat.
C.
Manfaat Daun Bayam untuk
Kesehatan
Bagian bayam yang biasanya bisa kita manfaatkan adalah daun dan
akarnya. Namun jika digunakan sebagai ramuan obat, disarankan untuk merebus
daun bayam sebentar saja. Ini untuk mencegah agar nutrisi dalam bayam tidak
hilang. Berikut adalah manfaat dan khasiat dari daun bayam yang telah
diketahui:
1. Manfaat daun bayam untuk penambah darah
Zat besi
tinggi yang terkandung dalam bayam berguna untuk produksi sel darah merah.
Tidak heran bayam direkomendasikan bagi penderita anemia dan wanita yang sedang
mengalami haid. Berikut adalah cara meraciknya:
a. Daun
bayam merah sebanyak 3 genggam,
b.
Dicuci
kemudian ditumbuk halus,
c.
Tambah
air jeruk nipis sebanyak 1 sendok makan,
d.
Tambahkan
madu sebanyak 1 sendok makan,
e.
Tambahkan
1 butir telur ayam kampung.
Setelah semua
bahan diaduk rata, ramuan tersebut bisa diminum setiap hari dalam kurun waktu
satu minggu.
2. Daun bayam sebagai obat demam
Jika
badan terasa panas dan meriang karena terserang demam, ramuan di bawah ini bisa
dicoba:
b.
Siapkan
satu butir telur ayam kampung (atau biasa, jika tidak ada),
c.
Tumbuk
semua bahan sampai halus,
d.
Masukkan
semua bahan ke dalam ember berisi air.
Setelah semua
bahan direndam di dalam air, oleskan ramuan tersebut di bagian dahi dan jidat.
Demam akan turun tidak lama setelahnya.
3. Daun bayam sebagai obat bronkitis dan gangguan
pernapasan
Saat
mengalami sakit
paru-paru atau gangguan pernapasan lainnya, bayam
ternyata sangat berguna untuk menyembuhkan. Simaklah cara pembuatan ramuan nya
berikut ini:
a.
Daun
bayam, akar, dan bunga,
b.
Tumbuk
sampai halus,
c.
Direbus
dalam 1 liter air
d.
Saring.
Air hasil
rebusan tersebut mampu mengobati gangguan pernapasan yang dialami. Minumlah di
saat air rebusan tersebut telah dingin. Waktu minum pada pagi dan sore setiap
hari.
Bayam memang
mempunyai manfaat yang sangat luar biasa. Bahkan semua hal di atas masih belum
menyebutkan semua kegunaan tanaman yang satu ini. Seperti fakta bahwa bayam
sangat berguna sebagai penambah ASI pada ibu-ibu yang sedang menyusui, atau
bahwa bayam berguna bagi mereka yang mempunyai masalah kencing. Benar-benar
tanaman sederhana yang mempunyai berjuta manfaat. Beberapa manfaat bayam sebagai
sayuran untuk dikonsumsi yang lainnya adalah:
1)
Melawan
sel kanker
2)
Memberikan
penglihatan yang lebih baik
3)
Antioksidan
4)
Menurunkan
tekanan darah
6)
Anti
inflamasi
7)
Mencegah
diabetes
8)
Meningkatkan
daya ingat
9)
Merangsang
pertumbuhan anak
10) Menjaga sistem pencernaan
11) Menjaga kesehatan kulit
Banyak sekali manfaat yang dapat diperoleh dari
daun bayam. Hal-hal di atas hanyalah beberapa di antaranya. Maka dari itu,
mulai dari sekarang lebih seringlah mengkonsumsi sayur bayam.
Terima kasih telah mengunjungi blog kami :)
Re-writter: Ari Suryati
Kritik dan Saran dapat disampaikan melalui email: care@dluha.com
Layanan Pemulihan Data, Service HardDisk, Data Recovery, Servis
Hardisk, Recovery Data, Servis Hard Disk, Recovery Data Kota Jakarta